Tartar de Frutas
El tartar de frutas es un postre ligero, fresco y saludable, perfecto para cualquier ocasión. Combinando frutas como kiwi, pera, frambuesa y piña con un toque de jengibre y miel, este plato es ideal para una digestión ligera tras comidas copiosas. Además de su exquisito sabor, este postre saludable con frutas aporta múltiples beneficios nutricionales y es apto para dietas sin gluten ni lactosa.
Ingredientes
- 80 g de frambuesas
- 1 melocotón natural o en almíbar
- 2 kiwis
- 1 pera
- 1 manzana
- 1 rodaja de piña al natural
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mermelada de naranja sin azúcar
- Tiras de chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparar las frutas: Pela el melocotón, la pera, la manzana y los kiwis. Descorazona la manzana y la pera, luego córtalos en daditos pequeños. Trocea la piña de igual forma.
- Mezclar los ingredientes: Lava y seca las frambuesas. Reserva algunas para decorar y pica el resto en un bol junto con las frutas picadas.
- Preparar el aderezo: En una cacerola pequeña, calienta la miel junto con la mermelada de naranja y el jengibre en polvo a fuego bajo, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montar el tartar: Usa un aro de repostería para darle forma a la mezcla de frutas en los platos de servir. Presiona suavemente para que mantenga la estructura.
- Finalizar y servir: Retira el aro, rocía con la mezcla de miel y jengibre y decora con las frambuesas reservadas y tiras de chocolate.
Notas
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja.
- Si deseas un postre más cremoso, sirve el tartar de frutas con una base de yogur griego sin azúcar.
- Puedes sustituir la miel por sirope de agave si prefieres una versión vegana.