Receta Puré de Calabacín y Patata
Un delicioso puré de calabacín y patata que combina sabores naturales y texturas cremosas. Perfecto como guarnición o plato principal, esta receta es fácil de preparar y nutritiva.
Ingredientes
- Ingredientes para un Puré de Calabacín y Patata Perfecto
- Para preparar este delicioso puré de calabacín y patata necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad. Cada uno tiene un papel importante en la receta, así que presta atención a las recomendaciones adicionales:
- 500 g de patatas : Opta por variedades blandas como las patatas amarillas o blancas ya que proporcionan una textura cremosa ideal para el puré. Lávalas bien antes de pelarlas.
- 300 g de calabacín : Elige ejemplares frescos y firmes preferiblemente pequeños o medianos, ya que suelen tener menos semillas y un sabor más dulce. Recuerda eliminar las semillas antes de cortarlo.
- 1 cebolla pequeña picada finamente : La cebolla añade profundidad al sabor del plato. Si prefieres algo más suave puedes optar por una cebolla roja o caramelizarla ligeramente durante el sofrito.
- 2 dientes de ajo opcional : El ajo es opcional, pero si decides incluirlo, te dará un toque aromático adicional. Pélalos y pícalos finamente para que se mezclen perfectamente con las otras verduras.
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen : Este ingrediente es fundamental para dorar las verduras y potenciar sus sabores naturales. Asegúrate de utilizar aceite de buena calidad.
- 200 ml de leche entera o vegetal : La leche ayuda a lograr una consistencia suave y sedosa. Puedes usar leche entera tradicional o alternativas vegetales como almendra avena o coco, dependiendo de tus preferencias.
- 25 g de mantequilla o margarina vegana : La mantequilla realza el sabor natural de los vegetales y contribuye a la cremosidad del puré. Si sigues una dieta vegana, sustitúyela por margarina vegetal.
- Sal y pimienta al gusto : Estas especias básicas son esenciales para sazonar adecuadamente el puré. No dudes en ajustar la cantidad según tu paladar.
- Consejo adicional: Para darle un toque especial puedes agregar hierbas frescas como romero, tomillo o albahaca justo antes de servir. También puedes espolvorear queso rallado para un efecto más indulgente.
Elaboración paso a paso
- Cocinar las patatas : Lava y pela las patatas, cortándolas en trozos medianos. Colócalas en una olla con agua salada y cocina durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Sofreír las verduras : En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada junto con el ajo. Sofríe hasta que se ablanden y tomen un tono translúcido.
- Agregar el calabacín : Incorpora el calabacín cortado en rodajas finas al sofrito y cocina durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Machacar las patatas : Escurre las patatas cocidas y aplástalas con un prensapatatas o un tenedor. Si prefieres una textura más suave, utiliza una batidora de mano.
- Mezclar todo : Combina las patatas machacadas con el calabacín ya cocido. Vierte la leche poco a poco mientras sigues batiendo para lograr una consistencia homogénea. Finaliza agregando la mantequilla y sazonando con sal y pimienta.
- Ajustar el sabor : Prueba el puré y ajusta la sazón según tu preferencia personal.
- Pregunta retórica: ¿Te has dado cuenta de cómo los pequeños detalles, como el tiempo exacto de cocción, pueden transformar completamente el resultado final?
Notas
- Ingredientes : Usa patatas blandas para mayor cremosidad y calabacines frescos pequeños para un sabor más dulce.
- Preparación : Lava bien todos los vegetales antes de cortarlos en trozos uniformes para una cocción pareja.
- Cocción : Cocina las patatas hasta que estén tiernas pero no deshechas. Sofríe las verduras a fuego medio para evitar quemaduras.
- Consistencia : Ajusta la textura agregando leche poco a poco. Para un puré más denso, usa menos líquido.
- Errores comunes : No sobre cocines las patatas ni exageres con la mantequilla o la leche. Sazona adecuadamente.
- Adaptaciones dietéticas : Sustituye la mantequilla por margarina vegana y usa leche vegetal para opciones sin lácteos.
- Guardado : Conserva el puré en el refrigerador hasta 3 días o congélalo en porciones individuales. Al recalentarlo, añade un poco de leche caliente.
- Variaciones : Experimenta con hierbas como romero o albahaca, o incluye otros vegetales como zanahorias o coliflor.