pollo al limón receta de la abuela
¿Estás buscando una receta fácil, deliciosa y reconfortante para preparar pollo al limón receta de la abuela? Si es así, estás en el lugar correcto. Hoy te traigo una receta tradicional de pollo al limón, que es ideal para cualquier ocasión, desde una comida diaria hasta una cena especial. Este plato, lleno de sabor y fragancia, es una verdadera joya de la cocina casera, con ingredientes simples pero de gran sabor. ¿Te atreves a probarla?
Ingredientes
- 4 muslos de pollo puedes usar pechugas o cualquier otra parte de tu preferencia
- 2 limones grandes uno para el jugo y otro para rodajas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua en su defecto
- 1/4 taza de vino blanco opcional
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco opcional
- 1 ramita de tomillo fresco opcional
- 1 cucharadita de miel opcional, para equilibrar la acidez
- 1 cucharada de mantequilla opcional, para darle un toque extra de suavidad
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Preparar el Pollo
- Comienza por limpiar bien los muslos de pollo. Si prefieres, también puedes usar pechugas de pollo, pero los muslos le darán un sabor más jugoso y delicioso. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir todos los lados.
- Paso 2: Cocinar el Pollo
- En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo en la sartén, dejando suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme. Cocina el pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera. No te olvides de voltear los muslos para que se cocinen bien de ambos lados.
- Paso 3: Agregar el Ajo y la Cebolla
- Cuando el pollo esté dorado, agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Revuelve para que se mezclen bien con los jugos del pollo y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y el ajo desprenda su aroma.
- Paso 4: Incorporar el Limón
- Exprime el jugo de un limón sobre el pollo, y coloca las rodajas del otro limón en la sartén. El ácido del limón le dará un sabor fresco y vibrante al plato. Si deseas, también puedes añadir un poco de azúcar para balancear la acidez del limón.
- Paso 5: Añadir el Caldo de Pollo y el Vino Blanco
- A continuación, vierte el caldo de pollo (o agua si no tienes caldo) y el vino blanco en la sartén. Si no tienes vino, puedes omitirlo o agregar un poco más de caldo de pollo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Paso 6: Cocinar a Fuego Lento
- Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Si te gusta una salsa más espesa, puedes destapar la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción para que el líquido se reduzca un poco.
- Paso 7: Finalizar con Romero y Tomillo
- Una vez que el pollo esté listo, agrega una ramita de romero y otra de tomillo fresco (si lo deseas) para darle un toque de fragancia extra. Si lo prefieres, también puedes añadir una cucharada de mantequilla para darle un acabado más suave y cremoso a la salsa.
- Paso 8: Servir
- ¡Y listo! Sirve el pollo al limón con la salsa por encima y acompáñalo con arroz, papas o una ensalada fresca. Este plato es tan sabroso que seguro será un éxito en tu mesa.