Pechugas de pollo al horno

Aprenda a hacer pechugas de pollo al horno jugosas, tiernas y deliciosas con este sencillo método de 5 pasos.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 3 personas

Calorías 165 kcal

Ingredientes

Ingredientes para pechugas de pollo al horno:

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: Preferiblemente frescas, aunque también se pueden usar congeladas (descongeladas previamente).

Mantequilla o aceite de oliva: Según tu preferencia para aportar sabor y jugosidad.

Sal kosher: Para la salmuera y para sazonar antes del horneado.

Condimentos:

Pimentón ahumado

Ajo en polvo

Pimienta negra

Sal adicional (si es necesario)

Elaboración paso a paso

Preparación inicial:

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).

Si las pechugas están frías, déjalas reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Preparación de las pechugas:

Golpea las pechugas con un rodillo o mazo para carne hasta obtener un grosor uniforme.

Sazona ambos lados con una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, pimienta negra y sal.

Opcional: salmuera (si las pechugas no vienen en salmuera):

Prepara una salmuera con agua y sal kosher.

Sumerge las pechugas en la salmuera durante al menos 15 minutos, luego sécalas con papel absorbente.

Preparación de la bandeja:

Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o aceite de oliva.

Horneado:

Coloca las pechugas sazonadas en la bandeja preparada.

Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que la superficie esté caramelizada y el interior alcance una temperatura de 74 °C (165 °F).

Reposo:

Saca las pechugas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.

Almacenamiento (opcional):

Para conservarlas, guarda las pechugas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.

Para congelar, corta en rodajas, cubos o desmenuza antes de guardarlas en el congelador (hasta por 3 meses).

Recalentado:

Para recalentar, agrega una cucharadita de agua sobre las pechugas, cúbrelas con una tapa apta para microondas y calienta hasta que estén calientes.

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