Filetes de merluza en salsa: receta fácil y deliciosa
Aprende a preparar filetes de merluza en salsa con esta receta fácil, rápida y saludable. Perfecta para una comida nutritiva y llena de sabor.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparar los filetes de merluza:
- Sazona los filetes de merluza con sal, pimienta y jugo de limón. Deja reposar por unos minutos.
- Cocinar el ajo y la cebolla:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agregar el vinagra y caldo:
- Añade el vinagra y deja que se evapore el alcohol, luego agrega el caldo de pescado. Cocina a fuego lento por unos 5 minutos.
- Cocinar los filetes:
- Coloca los filetes de merluza en la sartén con la salsa. Cocina por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén cocidos y jugosos.
- Servir y decorar:
- Sirve los filetes con la salsa por encima y decora con perejil fresco.
Notas
- Opción de salsa más cremosa: Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco de nata líquida o leche evaporada al final de la cocción.
- Variedad de salsas: Puedes experimentar con diferentes tipos de salsa, como una salsa de tomate o una salsa de mostaza y miel para darle un toque especial.
- Filetes congelados: Si usas filetes congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para evitar que se rompan durante la cocción.
- Ajusta el sabor: Si te gusta una salsa más intensa, puedes agregar más vino blanco o caldo de pescado. Ajusta las especias y hierbas a tu gusto, como un toque de tomillo o albahaca fresca.
- Acompañamientos ideales: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.