Cuánto tiempo tiene que estar el pollo en el horno

Cuando hablamos de cocinar pollo en el horno, una pregunta común es: “Cuánto tiempo tiene que estar el pollo en el horno?”. La respuesta depende del tamaño, el tipo de pieza y la temperatura del horno. En general, un pollo entero tarda entre 1 hora y 1 hora y 45 minutos a 180ºC, mientras que las piezas individuales suelen cocinarse en 30 a 45 minutos.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 1 15

Tiempo total 1 45

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

Ingredientes:

1 pollo entero (aproximadamente 2 kg)

2 limones (uno para el interior del pollo y otro en rodajas)

4 dientes de ajo (enteros o picados)

2 ramitas de romero fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

1 cucharada de mantequilla (opcional, para colocar bajo la piel)

1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo (para mantenerlo jugoso durante la cocción)

Papas y zanahorias en trozos grandes (opcional, como guarnición)

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) para garantizar una cocción uniforme desde el inicio.

Preparar el pollo:

Lava el pollo por dentro y por fuera bajo agua fría.

Sécalo con papel absorbente para que la piel quede crujiente.

Sazonar el interior:

Coloca dentro del pollo un limón partido en dos, dos dientes de ajo y una ramita de romero. Esto aromatizará la carne desde el interior.

Sazonar el exterior:

Mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, y pimentón en un bol.

Unta esta mezcla por toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrirlo bien.

Agregar mantequilla bajo la piel (opcional):

Si deseas un pollo extra jugoso, coloca pequeños trozos de mantequilla bajo la piel, especialmente sobre las pechugas.

Colocar en la bandeja:

Coloca el pollo en una bandeja para horno con bordes altos.

Si estás usando guarniciones como papas o zanahorias, colócalas alrededor del pollo y sazónalas con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Añadir líquido:

Vierte 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo en el fondo de la bandeja para mantener el pollo jugoso durante la cocción.

Hornear el pollo:

Cocina el pollo en el horno durante 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 45 minutos (para un pollo de 2 kg).

Rocía el pollo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos para evitar que se seque.

Verificar cocción:

Inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa del pollo (sin tocar hueso). El pollo está listo cuando alcanza 75°C (165°F).

Dejar reposar:

Retira el pollo del horno y cúbrelo con papel aluminio. Déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan.

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