canneloni de Carne Caseros: Receta Tradicional Italiana
Los canneloni de carne caseros son una deliciosa receta de pasta tradicional italiana, perfecta para disfrutar en familia. Esta receta fácil de preparar consiste en láminas de pasta rellenas con una mezcla jugosa de carne de cerdo y ternera, cubiertas con una cremosa salsa bechamel y gratinadas con queso. El plato es ideal para cenas familiares o celebraciones especiales. Con su textura suave y su sabor rico, los canneloni se han ganado un lugar en las cocinas de todo el mundo. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer canneloni de carne caseros que te harán sentir como si estuvieras en Italia. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes
- 20 placas de pasta para canneloni
- 500 g de carne picada mezcla de cerdo y ternera
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de salsa de tomate casera o tomate frito de bote
- 100 g de queso rallado para gratinar
- Para la salsa bechamel:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 1 litro de leche
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento verde a fuego medio hasta que estén suaves. Agrega la carne picada, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la carne esté dorada.
- Añadir la salsa de tomate: Incorpora la salsa de tomate casera y deja que se cocine durante unos 5 minutos a fuego lento. Reserva.
- Cocer la pasta: Cocina las láminas de pasta de canneloni según las indicaciones del paquete. Una vez cocidas, colócalas en un paño de algodón para que se enfríen y no se peguen.
- Preparar la bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio, añade la harina y revuelve para formar un roux. Gradualmente, agrega la leche mientras bates constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, y sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Rellenar los canneloni: Coloca una pequeña cantidad del relleno de carne en cada lámina de pasta y enrolla. Coloca los canneloni en una fuente para horno previamente engrasada.
- Cubrir y hornear: Vierte la salsa bechamel sobre los canneloni y espolvorea el queso rallado por encima. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Notas
- Puedes usar pasta integral si prefieres una opción más saludable.
- Si prefieres una versión sin carne, los canneloni también pueden rellenarse con espinacas y ricotta.
- La bechamel es esencial para lograr una textura suave y cremosidad. Asegúrate de cocinarla bien a fuego lento.