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bizcocho de plátano y yogur

bizcocho de plátano y yogur

¿Quién no ha disfrutado alguna vez un trozo de bizcocho cálido recién salido del horno? Recuerdo con cariño las tardes de mi infancia cuando mi abuela preparaba su famoso bizcocho de plátano y yogur. Era una tradición familiar que nos reunía alrededor de la mesa, compartiendo historias mientras saboreábamos cada bocado. Este postre es mucho más que una receta; es una experiencia culinaria que conecta generaciones.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Desayuno
Cocina Americana
Calorías 250 kcal

Ingredientes
  

  • 3 plátanos maduros aplastados
  • 1 taza de yogur natural griego preferido
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación inicial: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho y cúbrelo con papel pergamino.
  • Aplasta los plátanos: Utiliza un tenedor para aplastar los plátanos maduros hasta obtener una pasta homogénea. Esto será la base dulce de tu bizcocho de plátano y yogur .
  • Mezcla húmeda: En un tazón grande, mezcla los plátanos aplastados con el yogur, el azúcar moreno, el aceite vegetal, los huevos y la vainilla. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes.
  • Incorpora los secos: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y una pizca de sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta obtener una masa uniforme. (Puedes añadir trozos de chocolate aquí si deseas un bizcocho plátano y chocolate fácil y rápido .)
  • Vierte y hornea: Transfiere la mezcla al molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Enfría y disfruta: Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Sirve rodajas gruesas y acompáñalo con una taza de té o café.

Notas

Para hacer una versión más saludable, sustituye parte del azúcar por miel o sirope de agave. También puedes usar harina integral para aumentar el contenido de fibra. Si prefieres un bizcocho plátano y chocolate fácil y rápido , asegúrate de incorporar los trozos de chocolate justo antes de hornear. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.250 kcal250 kcal250 kcal
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