¿Estás buscando una receta fácil, deliciosa y reconfortante para preparar pollo al limón receta de la abuela? Si es así, estás en el lugar correcto. Hoy te traigo una receta tradicional de pollo al limón, que es ideal para cualquier ocasión, desde una comida diaria hasta una cena especial. Este plato, lleno de sabor y fragancia, es una verdadera joya de la cocina casera, con ingredientes simples pero de gran sabor. ¿Te atreves a probarla?
En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas hacer el pollo al limón receta de la abuela en la comodidad de tu hogar. A lo largo de la receta, verás que no necesitas ser un experto en la cocina para obtener resultados espectaculares. ¡Sigue leyendo y prepárate para sorprender a tu familia con este plato tradicional y delicioso!
Ingredientes para el Pollo al Limón Receta de la Abuela
Para preparar esta receta, necesitarás ingredientes frescos y fáciles de conseguir. Aquí te dejo la lista exacta de lo que necesitarás:
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas o cualquier otra parte de tu preferencia)
- 2 limones grandes (uno para el jugo y otro para rodajas)
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo (o agua en su defecto)
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
- 1 ramita de tomillo fresco (opcional)
- 1 cucharadita de miel (opcional, para equilibrar la acidez)
- 1 cucharada de mantequilla (opcional, para darle un toque extra de suavidad)
Instrucciones para Preparar el Pollo al Limón Receta de la Abuela
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar con la preparación.No te preocupes, el proceso es simple y rápido. ¡Empecemos!
Paso 1: Preparar el Pollo
Comienza por limpiar bien los muslos de pollo. Si prefieres, también puedes usar pechugas de pollo, pero los muslos le darán un sabor más jugoso y delicioso. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir todos los lados.
Paso 2: Cocinar el Pollo
En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo en la sartén, dejando suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme. Cocina el pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera. No te olvides de voltear los muslos para que se cocinen bien de ambos lados.
Paso 3: Agregar el Ajo y la Cebolla
Cuando el pollo esté dorado, agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Revuelve para que se mezclen bien con los jugos del pollo y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y el ajo desprenda su aroma.
Paso 4: Incorporar el Limón
Exprime el jugo de un limón sobre el pollo, y coloca las rodajas del otro limón en la sartén. El ácido del limón le dará un sabor fresco y vibrante al plato. Si deseas, también puedes añadir un poco de azúcar para balancear la acidez del limón.
Paso 5: Añadir el Caldo de Pollo y el Vino Blanco
A continuación, vierte el caldo de pollo (o agua si no tienes caldo) y el vino blanco en la sartén. Si no tienes vino, puedes omitirlo o agregar un poco más de caldo de pollo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 6: Cocinar a Fuego Lento
Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Si te gusta una salsa más espesa, puedes destapar la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción para que el líquido se reduzca un poco.
Paso 7: Finalizar con Romero y Tomillo
Una vez que el pollo esté listo, agrega una ramita de romero y otra de tomillo fresco (si lo deseas) para darle un toque de fragancia extra. Si lo prefieres, también puedes añadir una cucharada de mantequilla para darle un acabado más suave y cremoso a la salsa.
Paso 8: Servir
¡Y listo! Sirve el pollo al limón con la salsa por encima y acompáñalo con arroz, papas o una ensalada fresca. Este plato es tan sabroso que seguro será un éxito en tu mesa.
Consejos y Variaciones para Mejorar o Personalizar la Receta
Aunque la receta tradicional es deliciosa tal cual, aquí te dejo algunos consejos y variaciones que puedes probar para darle tu toque personal:
- Pollo más jugoso: Si prefieres un pollo más jugoso, puedes marinarlo en jugo de limón y ajo durante unas horas antes de cocinarlo.
- Para un toque picante: Agrega una pizca de chile rojo en hojuelas o un poco de pimienta de cayena al gusto para darle un toque picante al plato.
- Salsa extra: Si te encanta la salsa, puedes agregar un poco de crema de leche o leche de coco al final de la cocción para hacerla más rica y cremosa.
- Acompañamientos: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, arroz al vapor, papas al horno, o incluso una ensalada verde con aderezo de mostaza y miel.
pollo al limón receta de la abuela
Ingredients
- 4 muslos de pollo puedes usar pechugas o cualquier otra parte de tu preferencia
- 2 limones grandes uno para el jugo y otro para rodajas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua en su defecto
- 1/4 taza de vino blanco opcional
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero fresco opcional
- 1 ramita de tomillo fresco opcional
- 1 cucharadita de miel opcional, para equilibrar la acidez
- 1 cucharada de mantequilla opcional, para darle un toque extra de suavidad
Instructions
- Paso 1: Preparar el Pollo
- Comienza por limpiar bien los muslos de pollo. Si prefieres, también puedes usar pechugas de pollo, pero los muslos le darán un sabor más jugoso y delicioso. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir todos los lados.
- Paso 2: Cocinar el Pollo
- En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo en la sartén, dejando suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme. Cocina el pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera. No te olvides de voltear los muslos para que se cocinen bien de ambos lados.
- Paso 3: Agregar el Ajo y la Cebolla
- Cuando el pollo esté dorado, agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Revuelve para que se mezclen bien con los jugos del pollo y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y el ajo desprenda su aroma.
- Paso 4: Incorporar el Limón
- Exprime el jugo de un limón sobre el pollo, y coloca las rodajas del otro limón en la sartén. El ácido del limón le dará un sabor fresco y vibrante al plato. Si deseas, también puedes añadir un poco de azúcar para balancear la acidez del limón.
- Paso 5: Añadir el Caldo de Pollo y el Vino Blanco
- A continuación, vierte el caldo de pollo (o agua si no tienes caldo) y el vino blanco en la sartén. Si no tienes vino, puedes omitirlo o agregar un poco más de caldo de pollo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Paso 6: Cocinar a Fuego Lento
- Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno. Si te gusta una salsa más espesa, puedes destapar la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción para que el líquido se reduzca un poco.
- Paso 7: Finalizar con Romero y Tomillo
- Una vez que el pollo esté listo, agrega una ramita de romero y otra de tomillo fresco (si lo deseas) para darle un toque de fragancia extra. Si lo prefieres, también puedes añadir una cucharada de mantequilla para darle un acabado más suave y cremoso a la salsa.
- Paso 8: Servir
- ¡Y listo! Sirve el pollo al limón con la salsa por encima y acompáñalo con arroz, papas o una ensalada fresca. Este plato es tan sabroso que seguro será un éxito en tu mesa.
Preguntas Frecuentes sobre el Pollo al Limón Receta de la Abuela
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero los muslos son más jugosos y tienden a quedar más sabrosos. Si usas pechugas, reduce el tiempo de cocción para evitar que se resequen.
¿Puedo preparar esta receta sin vino?
¡Por supuesto! El vino le da un toque de sabor, pero puedes omitirlo y usar más caldo de pollo o agua para una receta sin alcohol.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo?
El tiempo de cocción puede cambiar según el tamaño del pollo. Si usas muslos, unos 25-30 minutos deberían ser suficientes. Para pechugas, 15-20 minutos pueden ser más que suficientes.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes transferir todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y cocinar a baja temperatura durante 3-4 horas, o hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido.
Conclusión
Ya sabes cómo preparar el pollo al limón al receta de la abuela. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y seguro te hará recordar los sabores de la cocina casera tradicional. Es una receta fácil, sabrosa y llena de historia que se puede disfrutar en cualquier momento. No dudes en probarla y compartir tu experiencia con amigos y familiares. ¡Te aseguro que será un éxito rotundo!
Si te ha gustado esta receta, compártela con otros amantes de la cocina y anímate a experimentar con algunas variaciones para adaptarla a tus gustos. ¡Buen provecho!