La mejor receta de muslos de pollo al horno de la abuela
Si quieres preparar unos muslos de pollo al horno receta de la abuela jugosos y llenos de sabor, esta es la mejor opción. Con ingredientes sencillos y un método infalible, lograrás un plato dorado y crujiente por fuera, pero tierno por dentro. Sigue este paso a paso y sorprende a tu familia con el sabor casero de siempre.
¿Por qué esta receta de muslos de pollo al horno es especial?
Cocinar muslos de pollo al horno receta de la abuela no es solo una técnica; es un arte transmitido de generación en generación. Esta receta es especial porque:
- Usa ingredientes básicos que potencian el sabor natural del pollo.
- No necesitas equipos sofisticados, solo un horno y un buen marinado.
- El equilibrio entre especias y tiempo de cocción garantiza una textura perfecta.
Ingredientes esenciales
Para preparar esta receta tradicional, necesitarás:
- 6 muslos de pollo con piel
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de un limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 ramas de romero fresco
- 1 taza de caldo de pollo (opcional, para mayor jugosidad)
Paso a paso: ¡así lo hacía la abuela!
1. Preparar el marinado
- En un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Salpimienta los muslos de pollo y embárralos con la mezcla, asegurando que queden bien cubiertos.
- Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (mejor si es toda la noche).
2. Precalentar y preparar la bandeja
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Coloca los muslos en una bandeja para hornear, agregando el romero y el caldo de pollo en la base.
3. Hornear a la perfección
- Hornea por 35-40 minutos, volteando los muslos a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
- Si quieres un dorado extra, sube la temperatura a 220°C los últimos 5 minutos.
4. Servir y disfrutar
- Saca del horno y deja que repose durante 5 minutos antes de servir.
- Acompaña con una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco.
Consejos para un pollo más jugoso
- Marinado prolongado: Mínimo 2 horas, pero idealmente de un día para otro.
- Horneado con piel: Mantiene la humedad y potencia el sabor.
- Uso de caldo: Aporta jugosidad y realza el gusto.
Tabla de tiempos y temperaturas
| Temperatura (°C) | Tiempo de horneado | Resultado |
|---|---|---|
| 180°C | 45-50 min | Textura tierna y jugosa |
| 200°C | 35-40 min | Crujiente por fuera, jugoso por dentro |
| 220°C | 30-35 min | Dorado intenso, más seco |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar los muslos de pollo?
Para un sabor profundo, lo ideal es marinar muslos de pollo al horno receta de la abuela durante toda la noche. Si tienes prisa, al menos 2 horas son suficientes.
¿Se pueden hacer sin piel?
Sí, pero perderán algo de jugosidad. Si prefieres sin piel, píntalos con aceite extra para evitar que se resequen.
¿Puedo usar muslos congelados?
Sí, pero debes descongelarlos completamente antes de marinar y hornear para garantizar una cocción uniforme.
¿Qué guarniciones combinan mejor?
Las opciones clásicas son patatas al horno, ensaladas frescas y arroz blanco. También puedes acompañarlos con verduras asadas.
¿Cómo lograr un dorado perfecto?
Sube la temperatura a 220°C en los últimos 5 minutos y pincela con un poco de aceite o mantequilla.
¿Se puede hacer en freidora de aire?
Sí, ajusta la temperatura a 200°C y cocínalos por 25-30 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
¿Cuánta sal debo usar?
Aproximadamente 1 cucharadita por cada 6 muslos, pero ajusta según tu gusto.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días o congélalos hasta por 3 meses.
muslos de pollo al horno receta de la abuela
Ingredients
- 6 muslos de pollo con piel
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Jugo de un limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 ramas de romero fresco
- 1 taza de caldo de pollo opcional, para mayor jugosidad
Instructions
- Preparar el marinado
- En un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Salpimienta los muslos de pollo y embárralos con la mezcla, asegurando que queden bien cubiertos.
- Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (mejor si es toda la noche).
- Precalentar y preparar la bandeja
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Coloca los muslos en una bandeja para hornear, agregando el romero y el caldo de pollo en la base.
- Hornear a la perfección
- Hornea por 35-40 minutos, volteando los muslos a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
- Si quieres un dorado extra, sube la temperatura a 220°C los últimos 5 minutos.
- Servir y disfrutar
- Saca del horno y deja que repose durante 5 minutos antes de servir.
- Acompaña con una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco.
Conclusión
Preparar muslos de pollo al horno receta de la abuela es fácil y garantiza un resultado delicioso. Siguiendo estos consejos, lograrás un pollo jugoso, dorado y lleno de sabor tradicional. ¡Anímate a probar esta receta y compártela con tu familia!
Conclusiones clave
- El marinado prolongado intensifica el sabor.
- Hornear con piel ayuda a retener la jugosidad.
- Usar caldo de pollo mejora la textura y evita que se reseque.
- Temperatura adecuada según el resultado deseado.
- Guarniciones variadas para un plato completo.